Man sagt, Golf sei wie das Leben, aber das glaube ich nicht. Golf ist viel komplizierter.
Gardner Dickinson
im Winter
Die saisonal bedingte Prokrastination – ach lass! das machen wir im Winter! – wird angesichts des fortgeschrittenen Datums langsam beängstigend.
Vielfach zu Gast am Teich
Pilzgröstl
flexibles Rezept, je nachdem wieviel Pilze der Wald hergegeben hat.
Zutaten für 4 Pilzfans
Pilze & Kartoffel insgesamt 1 kg
5 dag Speck (oder geräucherter Tofu)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Eier
Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kartoffel weich kochen, Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel & Knoblauch fein hacken. Zwiebel, Speck (Tofu) und Knoblauch in Öl anrösten. Anschließend Pilze dazu, Kartoffel in Scheiben geschnitten dazugeben und kräftig anbraten. Hitze abdrehen, versprudelte Eier darüber bis sie stocken. Mit viel Petersil würzen, salzen, pfeffern und mit Blattsalat servieren!
neue Lage: HCP -27,5
Ziel für 2013 overachieved. Sehr stolz.
Doch Hochmut kommt immer vor dem Fall. Am Tag darauf nicht mal die Hälfte der Punkte erspielt. Schwankungsbreiten wie auf hoher See. Wie trainiert mensch Konstanz? Fragen über Fragen. Das Leben wird nicht leichter wenn frau Golf spielt.
Gärtnerinnenglück II
Zucchino: 1.475 g und 23cm – allerdings der einzig verwertbare.
Der Frühling wird rot
… und das Wochenende anstrengend.
Zwetschkengeheimnis
Die Zwetschken aus unserem Garten schmeckten* entweder
großartig, weil vollreif, saftig & süß,
scheiße, weil noch unreif und hart,
scheiße, weil überreif und/oder wurmig.
Die Zwetschken aus dem Supermarkt schmecken nach nichts.
Wie machen die das? Und vor allem: Warum machen die das?
*Im neuen Garten gibt´s (noch?) keinen Zwetschenbaum…
Kärntner Eierschwammerlsterz – glutenfrei
großer Hunger = verwackeltes Bild
Zutaten für 4 Hungrige
1 L Wasser
Salz
230 g Maisgrieß (=Polenta)
500 g kleine, feste Eierschwammerl
1 kleine Zwiebel
70 g Lauch
1 EL Butter
1/8l Gemüsesuppe
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Obers
gehackte Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren ganz leicht köcheln bis sich die Masse vom Topfrand löst.
Eierschwammerl trocken putzen, Zwiebel fein hacken. Lauch in Ringe schneiden.
Zwiebel und Lauch in Butter anschwitzen, Schwammerl zugeben und kräftig weiterrösten bis der ausgetretene Pilzsud fast verdampft ist. Salzen, pfeffern, Gemüsesuppe und Zitronensaft reingeben. Etwas reduzieren lassen und Obers einrühren.
Sterz mit großem Löffel auf Teller setzen, mit Eierschwammerlsauce überziehen und mit Petersilie bestreuen.
Quelle: Servus 09/2013
Brotsalat mit gebackenem Haloumi
ideal zur Verwertung von Schwarzbrotresten
Zutaten für 4 Portionen
4 dicke Scheiben Schwarzbrot (kann ruhig schon älter sein) (oder glutenfreies Brot) in mundgerechte Stücke geschnitten
8 Knoblauchzehen geschält aber im Ganzen
250g Haloumi in mundgerechte Stücke geschnitten
200g Kirschtomaten halbiert
2 EL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
1 EL Zitronensaft
1/2 Bund Petersilie und Minze (Petersilie ist verzichtbar, Minze nicht)
Zubereitung
Backrohr auf 180 Grad vorheizen, Brot, Knoblauch, Tomaten und Käse in eine Auflaufform geben. Öl und Chiliflocken vermengen und druntermischen. Alles 20 Minuten backen. Dann die Brot-Tomaten-Mischung gut durchrühren und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft, Petersilie und Minze mischen. Genießen!
(Quelle: Donna Hay, Keine Zeit zum Kochen)